
Khasiat taoge
Taoge
itu lambang kesuburan. Lelaki yang makan taoge akan membuat spermanya
"berisi", sedangkan perempuan yang mengonsumsi taoge akan membuat
rahimnya gampang "dibajak". Ini semula hanya menjadi cerita dan bagian
mitos. Tapi, penelitian menunjukkan khasiat yang lebih hebat dari itu!
Sayuran
taoge, jenis apa pun, baik taoge kacang hijau, taoge kedelai, taoge
alfalfa, maupun jenis taoge lainnya, mengandung banyak sekali senyawa
fitokimiawi berkhasiat. Salah satunya kanavanin (canavanine), jenis asam
amino bahan penyusun arginin yang paling banyak tersimpan dalam taoge
alfafa. Kanavin, menurut sejumlah penelitian, mampu melumpuhkan bibit
kanker leukimia, usus besar dan pankreas.
Estrogen alami yang
terdapat dalam taoge befungsi sama dengan estrogen sintetis, tapi yang
ini tanpa efek sampingan. Estrogen dalam taoge secara nyata dapat
meningkatkan kepadatan dan susunan tulang, serta mencegah rapuh tulang
(osteoporosis). Rajin makan taoge membantu wanita terhindar dari kanker
payudara, gangguan menjelang menstruasi (premenstrual syndrome, PMS),
keluhan semburat panas (hot flashes), pramenopause, dan gangguan akibat
menopause.
Ketika biji-bijian dan kacang-kacangan dikecambahkan,
secara umum kadar saponinnya menanjak 450 persen. Saponin paling banyak
ditemukan dalam taoge alfalfa. Para penyandang risiko stroke dan
serangan jantung, gara-gara kadar lemak darah melambung, dianjurkan
lebih banyak menyantap taoge. Saponin dalan taoge, akan menggelontor
'lemak jahat' LDL, tanpa mengganggu kandungan 'lemak baik' HDL.
Setelah
melalui sejumlah percobaan dengan binatang, saponin taoge diketahui
dapat membangkitkan sistem kekebalan tubuh, dengan cara menggenjot
aktivitas sel pembuluh alami, (natural killer cells), khususnya sel
T-limfosit dan interferon. Selain sarat DNA, taoge padat zat antioksidan
kuat yang membentangi tubuh dari radikal bebas perusak sel DNA.
Perlindungan ganda inilah yang menguatkan kesimpulan taoge merupakan
sayuran yang membuat kita 'lahir kembali', menjadi lebih muda.
Taoge
kedelai, menurut James Dukes, Ph.D., peneliti dan ahli botani dari
Departemen Pertanian AS, kaya senyawa antikanker lainnya, kerja
genistein lebih efektif ketika benih kanker sudah mulai bersemi. Karena
pada saat itulah genistein akan bekerja giat mengacaukan pasokan makanan
bagi sel-sel kanker, sehingga mereka akhirnya mati.
Namun Duke
mengingatkan, hendaklah pasien wanita pengidap kanker payudara yang
tengah menjalani terapi pengobatan dengan tamoxifen membatasi konsumsi
taoge, apalagi yang tamoxifen.
Artinya, taoge hanya perlu dibatasi jika kita menderita jenis tumor atau kanker yang berkaitan dengan estrogen.
Anda
selalu kembung setiap kali makan kacang-kacangan? Itu pertanda Anda
sensitif terhadap oligosakarida, satu jenis karbohidrat kompleks yang
ada dalam kacang-kacangan.
Guna mendapatkan gizi kacang-kacangan
tanpa kembung, taoge bisa jadi jalan keluar. Pengecambahan telah
menguraikan 90 persen rantai oligisakarida menjadi karbohidrat
sederhana, sehingga senyawa tersebut mudah diserap tubuh, tanpa
menghasilkan gas.
Karena mengandung banyak serat dan air, taoge
membantu pengurasan kotoran dalam usus besar. Hal ini menjadi kekuatan
ganda taoge dalam memerangi kanker. Dengan mendorong kotoran segera
meninggalkan usus besar, tak ada lagi zat-zat racun dalam kotoran yang
dapat diserap tubuh. Dan ini mencegah menumpuknya zat racun, yang dapat
merangsangberseminya benih kanker.